Ingredientes
- 1 kg de calamares
- 1/2 l de aceite de oliva virgen
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 hojas de laurel
- 1 dl de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Sal
Preparación
Limpiamos bien los calamares, quitándoles con mucho cuidado la bolsita de la tinta. En un cazo ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento y tapado. A mitad de su cocción, le damos la vuelta a cada cefalópodo y dejamos que continúe cociendo hasta que se evapore el vino y nos quede solamente el aceite. Los presentamos calentitos y enteros, con bastante aceite, o para mayor comodidad, ya troceados en rodajas.
