Ingredientes
- 500 g de pollo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 lata de coca-cola
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
Troceamos el pollo, si es de la parte de muslos y contramuslos saldrá más jugoso. También se puede utilizar pavo o costillas de cerdo, salpimentar para que vaya cogiendo sabor. Lavar bien la carne, retirar la grasa que podamos y la piel, dejar escurrir bien. Pelamos las cebollas y las cortamos en horizontal en ruedas muy finas. Pelar los ajos y partirlos muy menudos. Ponemos una cazuela en el fuego y echamos un chorreón de buen aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego lento, cuando le falte un poco agregamos los ajos y por último agregamos el pollo y el laurel, freímos, no demasiado, para que no quede seco. Por último añadimos la lata de Coca-Cola, que quede cubierto el pollo, si vemos necesario poner una poca más. Dejamos hervir bien, a fuego medio, hasta que reduzca, remover de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la cazuela. De esta manera tendremos un plato muy sencillo de elaborar, económico y diferente con el que podremos sorprender a los comensales. Según la utilización que le vayamos a dar, se puede acompañar con unas patatas fritas o una ensalada. Este plato podemos dejarlo preparado previamente y calentar en el momento de servir, maridar con un vino tinto joven.
