El trigo y los garbanzos se ponen el día anterior en remojo. Los huesos salados y de jamón se hierven un poco con agua para que suelten la sal (solo un poco). Se ponen en una olla con agua todos los ingredientes a cocer incluidos los huesos después de hervirlos. Cuando empiece a hervir, con ayuda de una espumadera, le quitamos la espuma fea que en principio hace, le ponemos la sal y dejamos cocer todo. Cuando esté todo bien cocido yo saco la carne y le quito los huesos, vuelvo a echar solo la carne, y los huesos salados y de jamón los tiro. Los hinojos los cuezo aparte porque a algunos de mi familia no les gustan, entonces, echo el agua colada de cocer los hinojos y en ese momento le pongo patatas partidas. No hay que olvidar rectificar de sal. La morcilla la pongo al servirlo en el plato.

Aquí está la receta en mi blog.