Ensalada de macarrones con salmón y salmorejo con jamón y huevo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este sábado 30 de enero.

Desayuno

Gachas de avena con plátano y nueces

Ingredientes: Leche Entera, Plátano, Cereales Copos de Avena, Nueces sin cáscara. Elaboración: Hervir los copos de avena con la leche hasta que se forme una papilla (gachas), añadir el plátano y las nueces en trocitos por encima.

Té

Ingredientes: Té.

Media mañana

Avellanas

Ingredientes: Avellanas.

Almuerzo

Gazpacho de remolacha

Ingredientes: Tomate, Remolacha, Pepinos, Cebollas, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Lavar y cortar todos los ingredientes. Poner en un recipiente y batir. Añadir aceite de

oliva virgen extra, agua y sal al gusto. Nota: TOMATE PERA MADURO DE CASI.

Ensalada de macarrones con salmón, queso fresco y huevo duro

Ingredientes: Pepinos, Pimiento, Tomate, Huevo duro, Macarrones, Salmón, Queso de Burgos, Aceite de oliva. Elaboración: Preparar una ensalada con todos los ingredientes y condimentarla con aceite, vinagre y orégano. Cocer la pasta y añadirla a la ensalada. Nota: PEPINO ALMERIA DE CASI, TOMATE LISO DE CASI TIPO ENSALADA, PIMIENTO ROJO ITALIANO DE CASI.

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA DE CASI (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS DE CASI (tamaño pequeño).

Merienda

Gelatina sin azúcar

Ingredientes: Gelatina sin azúcar.

Cena

Calabacines con queso fundido

Ingredientes: Calabacín, Queso Mozzarella, Aceite de oliva. Elaboración: Quitar las puntas, lavar y cortar los calabacines por la mitad. Meter en el micro o en el horno y cuando estén cocidos poner el queso en lonchas hasta que se funda. Añadir un poco de aceite, pimienta y orégano. Nota: CALABACÍN VERDE DE CASI.

Salmorejo con jamón y huevo

Ingredientes: Tomate, Huevo duro, jamón serrano, Pan, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Poner los ingredientes en un recipiente y batir. Añadir vinagre y sal. Añadir agua al

gusto. Acompañar con el jamón y el huevo. Nota: TOMATE RAF MADURO DE

Yogur con arándanos

Ingredientes: Yogurt Natural entero, Arándanos.