Tortilla de espinacas con cebolla con un toque delicioso y saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este sábado 13 de noviembre.

Desayuno

1 yogur 0% con 3 cucharaditas copos de avena y semillas.

1 kiwi.

Media mañana

Café con leche desnatada.

Biscote de pan integral con pavo.

Almuerzo

Rape guisado con verduras

Elaboración: Echar en una cacerola con un poco de aceite cebolla y ajo, pochar y después añadir pimiento, zanahoria y después tomate pera Vicasol. (TOMATE PERA RECOMENDADO POR VICASOL). Agregar el pescado salpimentado y cocinar 15-20 min.

Infusión.

Merienda

1 yogur 0% + semillas de chía.

Infusión.

Cena

Tortilla de espinacas con cebolla.

Elaboración: Saltear cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal, cuando esté pochada añadir las espinacas bien escurridas. Colar para escurrir todo el caldo (que puede usarse para otra elaboración). Batir los huevos, añadir sal, la cebolla y las espinacas y cuajar.

2 rodajas de piña.

Infusión.