Guisillo de magra de cerdo con menestra de verduras para empezar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este lunes 27 de diciembre.

Desayuno

Infusión

1 tostada integral de Tomate Cherry Pera (TOMATE CHERRY PERA RECOMENDADO POR VICASOL) y jamón cocido.

Media mañana

Café con leche desnatada.

1 kiwi.

Almuerzo

Guisillo de magra de cerdo con menestra de verduras (sin patata).

Elaboración: Picar la cebolla, pimiento rojo y verde (TOMATE ROJO Y VERDE RECOMENDADO POR VICASOL) y ajos, y pochar en un chorro de aceite hasta que esté blandito. Agregar la carne, pimentón y zanahoria, y sofreír unos 3 minutos removiendo bien. Cubrir con agua, cacito o pastilla, sal, cayena, comino, laurel y perejil, y cocer a fuego lento unos 15 minutos. Añadir más caldo, si fuera necesario hasta cubrir, cocer otros 18 a 20 minutos hasta que la patata esté tierna. Dejar reposar unos minutos y servir.

Merienda

Infusión. 

Queso batido 0% con semillas de chía y 2 nueces

Cena

Cogollos de lechuga con anchoas y queso fresco.

2 rodajas piña.