Pasta a la marinera para terminar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 25 de agosto.

Desayuno

Café con leche + tostada integral de aceite y jamón serrano

Media mañana

1 tajada de melón Vicasol.

Almuerzo

Pasta a la marinera.

Elaboración: Para la salsa, limpiar las almejas y mejillones, colocar en una sartén con un poco de vino blanco y agua hasta que se abran. Filtramos el líquido, quitamos las conchas y reservamos.

Limpiamos y cortamos los calamares.

Pelamos cebolla o chalota, un diente de ajo y zanahorias, sofreímos con un poco de aceite. Incorporamos el calamar y un poco de vino blanco. Cocinar hasta que evapore el alcohol.

Limpiar los langostinos y reservar las cabezas y cáscaras para el fumet. Marcamos los langostinos en una sartén con un poco de aceite y un ajo. En esa misma sartén, añadimos unos tomates cherry cortados por la mitad e incorporar un poco de líquido de cocción si queda densa la salsa. Incorporamos las almejas, mejillones, calamares y langostinos, mezclamos

Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y mezclar con la salsa anterior.

Merienda

½ mango + Infusión fría.

Cena

Merluza en salsa verde + Gazpacho Vicasol + 1 yogur.