Ensalada de arroz para un refrescante lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 26 de agosto.

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con tomate jamón serrano.

Media mañana

1 melocotón + 3 nueces.

Almuerzo

Ensalada de arroz.

Elaboración: Mezclamos en un bol brotes de soja, zanahoria rallada, maíz y una lata de atún. Podemos utilizar un vasito de arroz integral o bien cocer un poco de arroz. Una vez cocido dejamos enfriar y lo incorporamos a la mezcla anterior. Aliñamos con aceite y sal y dejamos un rato en la nevera antes de servir.

Merienda

1 yogur + Infusión fría.

Cena

Brochetas de pollo + Gazpacho Vicasol.