Ternera y gulas: así es el menú saludable de este sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 31 de agosto.

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con aceite y jamón cocido.

Media mañana

3 albaricoques.

Almuerzo

Ternera a la jardinera

Elaboración: Poner en una olla un poco de aceite de oliva. Pelar y cortar una cebolla, sofreímos. Cortamos y trituramos pimiento verde, rojo y unos tomates maduros e incorporamos a la cebolla pochada. Incorporamos unas zanahorias y la carne de ternera troceada, añadimos un poco de vino blanco y cuando se evapore cubrimos con agua. Dejamos hervir hasta que la carne se ablande y en los últimos 5 minutos añadimos unos guisantes congelados. Especiamos con sal, clavos y pimentón.

Merienda

1 yogur de proteína.

Cena

Ensalada templada con gulas + 1 yogur.

Elaboración: Calentar en una sartén un poco de aceite y añadimos unos ajos laminados y media guindilla. Una vez dorados, incorporamos pimiento rojo, una vez pochado, añadimos las gulas y salteamos. En un bol mezclamos canónigos, queso fresco, un puñadito de nueces, aliñamos e incorporamos la mezcla anterior.