Pinchos de pollo y ensalada de quinoa: un martes de septiembre muy sano

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 3 de septiembre.

Desayuno

Café con leche + Tostada integral con tomate y tortilla francesa.

Media mañana

1 yogur con frutos rojos + 4-5 almendras crudas.

Almuerzo

Pinchos de pollo + Ensalada de quinoa.
Elaboración: Ponemos una olla con agua a cocer. Vertemos la quinoa y dejamos cocinar hasta que se ablande. Colamos, la lavamos con abundante agua y dejamos reposar. Cortamos pimiento verde, rojo, cebolla morada, tomate y pepino en cuadraditos. Aliñamos con aceite, sal, comino e incorporamos la quinoa a esta mezcla.

Merienda

Biscote integral con jamón cocido + Infusión.

Cena

Pizza con masa de coliflor.
Elaboración: Rallar la coliflor y meter en microondas 8 min a máx. potencia; mezclar con 1 huevo, sal y queso mozzarella light y dar forma de pizza. Hornear 20 min a 180ºC. Añadir tomate triturado, queso mozzarella light fresco, rodajas de calabacín, atún al natural y orégano. Hornear.

Foto de magone descargada de DepositPhotos.com.