Sábado saludable con un buen pulpo a la gallega

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 7 de septiembre.

Desayuno

Café con leche + Tostada integral con tomate y salmón ahumado.

Media mañana

1 yogur con fresas.

Almuerzo

Pulpo a la gallega + Ensalada de canónigos, rúcula y tomates Cherry Vicasol

Elaboración: Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Añadimos unas patatas pequeñas entera con piel. Cuando se hayan ablandado colamos y dejamos enfriar. Las pelamos y cortamos en láminas no muy finas. Colocamos sobre un plato y cortamos una pata de pulpo cocida que colocaremos sobre la patata. Añadimos un poco de AOVE, sal gruesa y pimentón (dulce o picante al gusto).

Merienda

1 melocotón.

Cena

Tortilla de espinacas + Lomo de cerdo plancha.

Elaboración: Saltear las espinacas hasta que pierdan el agua. Batir los huevos, mezclar con las espinacas y cuajar la tortilla.