La mejor gamba del mundo está en Garrucha

Cuando calidad y buen hacer se encuentran en el camino, el resultado es Restaurante Escánez, un rincón en la costa de Garrucha donde cada día materia prima y cariño se unen.

Del 14 al 17 de marzo celebra la VI Jornada de la Gamba Roja de Garrucha en el Restaurante Escánez cuya jornada contará el primer día con un invitado de excepción, el chef  José Álvarez, del Restaurante La Costa y poseedor de I Estrella Michelín, que elaborará dos platos: Tartar de Gamba Roja de Garrucha con mayonesa de rábano y Gamba Roja con aromas del Mar de Alborán. 

Menús selectos en la VI Jornada de la Gamba Roja de Garrucha:

Salimos a la mar… con revuelto de erizo o sushi de Gamba Roja de Garrucha y vegetales de nuestra huerta. 

…Aire fresco de Levante en ensalada de nuestra fruta o tartar de atún y Gamba Roja de Garrucha.

Un poquito de Norte… Ostra plana gallega con fumet de Gamba Roja de Garrucha o Almejas de carril salteadas.

…El arte ya está en el mar Tentáculos de pulpo del Mediterráneo al horno con esencia de Gamba Roja de Garrucha o calamar de potera confitado en aceite de oliva virgen y polvo de Gamba Roja de Garrucha. 

Encontramos nuestra esencia… Gamba Roja de Garrucha con vapor del agua de mar, limón y algas hechas en la mesa, en papillote o con sal gorda.

…Levantamos el arte con un lenguado enrollado con Gamba Roja de Garrucha o Gallo Pedro a la plancha con aceite de Gamba Roja de Garrucha.

Compañero de esta aventura…Sorbete en copa de champagne, flan de turrón o tarta de limón hecha en sartén.  

Reserva ya en el Restaurante Escánez, pues las plazas son limitadas, en el teléfono 950 46 02 78/667 667 782 o [email protected] o visítalo en el Paseo del Malecon 38 Garrucha.