La Guía Michelin 2017

¡Personalidad, creatividad e innegable talento ante los fogones! La gastronomía de España y Portugal está en auge, lo que se traduce en una selección con 9 restaurantes de 3 estrellas, 28 de 2 y 166 en la categoría de 1.En esta edición, la inédita perseida de “macarons” (estrellas MICHELIN) se ha visto acompañada por toda una serie de cambios en el fondo y forma de la publicación,  que supone el nacimiento de una guía más visual, más intuitiva, más moderna… y, sobre todo, más gastronómica que nunca, pues ahora son los restaurantes los que toman el protagonismo. Su P.V.P. es de 29,90€.
Nueva distinción En ella encontrará el lector una organización diferente, algún establecimiento que nos ha robado el corazón nada más abrir y hasta una nueva distinción, “el plato MICHELIN”; simbólicamente representado, que constata una cocina de calidad, y solo pretende poner de manifiesto que ya el simple hecho de estar seleccionado es un reconocimiento al trabajo y servicio ofrecido en esa casa. En esta edición, la guía MICHELIN presenta su selección de establecimientos en base a la cocina de mayor calidad constatada en ambos países, que son clasificados con las conocidas “estrellas de la buena mesa”:
Tres Estrellas: Una  cocina única,  ¡Justifica de por si el viaje!.
Dos Estrellas: Una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
 Una Estrella:Una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
Paolo Casagrande La máxima distinción otorgada por la guía MICHELIN en reconocimiento a la excelencia gastronómica, las deseadas Tres Estrellas, elevan este año a nueve el número de establecimientos galardonados, con la incorporación de Lasarte (Barcelona); aquí el chef Paolo Casagrande  ha sorprendido con unos platos de inusitada elegancia, tanto en los sabores como en las combinaciones, siendo también reconocible en ellos la personalísima impronta de Martín Berasategui y su grupo. El resto de restaurantes distinguidos con esta categoría (Akelaàe, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau) continúan ofreciendo unas experiencias gastronómicas sumamente singulares y completas, por lo que renuevan su distinción.
Interesentes novedades En el apartado de Dos Estrellas,que para esta edición suma 28 establecimientos citados (23 en España y 5 en Portugal), también se incluyen interesantes novedades; concretamente L’Escaleta en Cocentaina (Alicante), DSTAgE en Madrid, Annua en San Vicente de la Barquera (Cantabria), elCenador de Amós en Villaverde de Pontones (Cantabria), BonAmb en Xàbia (Alicante) y, por parte de Portugal, Il Gallo d’Oro en Funchal (Madeira) y The Yeatman en Vila Nova de Gaia (Porto).