Hortofrutícola Costa de Almería crea 50 empleos en su nueva fábrica de pimientos asados

Almería tiene la materia prima, las hortalizas; sin embargo, el valor añadido de su transformación en alimentos listos para ser consumidos (la denominada V gama) habitualmente queda en empresas de otras provincias, como Sevilla, o en la zona del Levante y el norte de España donde no hay producción en fresco o bien es muy limitada. Sin embargo, Hortofrutícola Costa de Almería ha sabido retener ese plusvalor en la propia zona de producción que es Almería generando 50 nuevos puestos de trabajo en una fábrica, situada en Tierras de Almería, que funciona de forma regular desde el inicio de la actual campaña, allá por el mes de octubre.

“En tiempos de crisis Costa de Almería invierte y genera medio centenar de empleos, de lo que nos sentimos muy orgullosos”, señala el presidente Juan Enrique Vargas.

La alhóndiga roquetera ha invertido a pulmón 1,5 millones de euros en la nueva infraestructura, que espera amortizar en 5 años.

Mejor que las conservas

La gran diferencia entre los alimentos de V gama y las conservas está en que las segundas utilizan conservantes, mientras que las primeras son totalmente naturales.

En la fábrica de V gama de Costa de Almería el proceso, a grandes rasgos, es el siguiente: el pimiento en fresco (california rojo, verde y amarillo) pasa por un gran horno donde a una elevada temperatura se asa en apenas un minuto; a continuación llega a una máquina en la que se pela y se le quita la piel; después hay distintos lineales, donde de forma manual se limpia y repasa; más tarde se envasa con EVOH (una barrera que evita la entrada de oxígeno, impidiendo que el pimiento se oscurezca y alargando más de 6 meses su vida); y por último se pasteuriza.

“En todo el proceso respetamos la trazabilidad del producto, de tal manera que sabemos en cada bandeja de pimientos asados de qué lote, partida y finca provienen”, afirma Noelia Medialdea, subdirectora financiera de Costa de Almería.

La fábrica tiene una capacidad de procesado de 600.000 kilos anuales de pimientos, lo que se traduce en una previsión de un millón de bandejas, de distintos tamaños que van de los 350 gramos a 2,5 kilos.

De momento, la marca de este producto, QDelicias, ha logrado entrar en El Árbol y en Opencor. En febrero asistirán en el marco de Fruit Logística, Berlín, a la cita de IV y V gama, llamada Fresh Conex, para dar a conocer su nueva línea de trabajo a potenciales clientes internacionales tanto del canal horeca como de las cadenas de supermercados.