Dos días en los montes para buscar la seta de los 10 kilos

El Ayuntamiento de Bayárcal prepara las Vl Jornadas Micológicas que se desarrollaran durante los días  7 y 8 de noviembre y que ofrecen con conferencias y exposiciones de setas y la salida a campo para buscar los mejores productos que dan los montes en esta época y que realizarán acompañados del profesor de la UAL Eduardo Gallego (un experto y conocido micólogo) y técnicos en medio ambiente de la empresa Al-Mihras . Y como la gastronomía no podía faltar, las jornadas finalizarán con una comida cuyos platos se elaboran con setas como ingrediente principal (arroz con setas, fritada de setas y fruta del tiempo de la tierra).

Las especies de setas que hay en el municipio son, en general, las mismas que hay en Sierra Nevada, aunque, quizás, la seta característica de Bayárcal es la seta de castaño, -Grandifola frondosa- un hongo que se da en los castañares y que puede pesar hasta 10 kilos.

Las jornadas micológicas de Bayárcal son netamente formativas, los ponentes son profesores de la Universidad de Almería y de Granada y el domingo hay una salida a campo para recolectar setas y luego identificarlas con la ayuda de los expertos, explica el alcalde de Bayárcal, Jacinto Navarro.

Pero, lógicamente, también se desarrollan actividades complementarias. Así, según adelanta Navarro,  habrá una exposición micológica que se mostrará en el Salón Multiusos, una exposición de fotos antiguas, que se podrá visitar  en la Asociación Cultural Inizas y una excursión guiada por el sendero Los Molinos.

Además, el sábado por la tarde, a partir de las 18,30 horas, en la plaza del pueblo actuará el grupo folclórico ‘Talama’ de Bayárcal momento en el que también se podrá disfrutar de una ‘tostonada’ de castañas acompañada de una copa de anís.

El Ayuntamiento tiene previsto iniciar la campaña de setas con la apertura del Coto Micológico el 1 de noviembre, que abrirá todos los días de la semana desde las 9 de la mañana hasta las 5 de la tarde y tendrá un coste de 5 euros. Este año, la autorización para coger setas sera 5 kilos por persona y día. 

El Coto Micológico es un espacio de montes públicos de Bayárcal, mas de 2500 hectáreas, que se creo en 2008 para gestionar adecuadamente la producción de setas en el municipio. Fue una idea del equipo de Gobierno como respuesta al aprovechamiento descontrolado que se estaba haciendo. Desde la creación del Coto Micológico se ha comprobado que hay mayor producción, no se utilizan herramientas ni útiles perjudiciales y a la vez se da información en el control que el ayuntamiento pone a la entrada del coto para expedir las autorizaciones.

El alcalde invita a los aficionados a la recolección de setas a que “nos visiten y pasen un día en contacto con la naturaleza”.