Cocina de vanguardia y calidad en el restaurante 4 Hojas

Hay pocos momentos más difíciles de abrir un restaurante que durante una pandemia, y con esta premisa, el reconocido chef Juanjo Carabajal se lanza a inaugurar el restaurante 4 Hojas en agosto del 2020.

Situado en la Plaza de la Constitución del centro de Almería, el restaurante 4 Hojas ofrece una amplia oferta gastronómica gracias a una cocina vanguardista y de alta calidad. 

Una fusión de cocinas del mundo con su  toque personal, materia prima muy cuidada y pasión por lo que hacen es lo que ha ganado a pulso en ser el lugar preferido en la capital.

Destacan el exquisito pulpo a la brasa, el Tataki de solomillo gallego y la ensalada de foie en dos texturas con su helado, entre otros. A su vez, los pinchos son imprescindibles  si  vas a Cuatro Hojas.

El toque dulce de referencia, su tarta de quesos cremosa con base de avellanas, o la nueva tarta de manzanas a la sartén. Y es que en Restaurante 4 Hojas existen opciones para todos los gustos para que los comensales se sientan como en casa y disfruten de una magnífica comida. 

Por su ubicación, sus productos de calidad, sus creaciones con un toque diferente y el trato amable de su equipo humano, 4 Hojas es el lugar ideal para disfrutar de una comida inolvidable en armonía en la Plaza de la Constitución de Almería. 

Juanjo Carabajal

Natural de Argentina, donde estudió gastronomía en la Escuela Internacional de Turismo de Mendoza, decidió emprender una nueva aventura en España. Así, en 2001 llegó a Almería donde empezaría su carrera profesional como cocinero.

Más de 20 años de experiencia le abalan como uno de los mejores chefs de la provincia, gracias al esfuerzo y al gran trabajo realizado en diferentes restaurantes durante todos estos años. 

Carabajal ha trabajado en establecimientos de gran prestigio como La Costa, un restaurante que recibió Estrella Michelín en 2006, o el Campo de Golf de Playa Serena.

Con ganas de seguir creciendo a nivel profesional, el chef pasó a formar parte del Grupo Gaby con la apertura de su nuevo restaurante. A su vez, participó en el programa Almería Cocina, por donde han pasado los chefs más prestigiosos de España. 

Su andadura profesional culminó con 4 Hojas, el restaurante que fusiona toda la experiencia y calidad de los platos de Juan Carabajal en un único establecimiento en la capital de Almería.