Terraza Carmona, 75 años ofreciendo un servicio de calidad

Un Sol Repsol otorgado de manera ininterrumpida desde 2004, galardonados con el Premio Alimentos de España a la restauración, Premio Nacional de Turismo de Andalucía, Premio Nacional al Mérito Hotelero o Embajador Permanente de la Ciudad de Vera. Estos reconocimientos no son más que el resultado de 75 años de trabajo por parte de la familia Carmona con su restaurante Terraza Carmona.

Ubicados en Calle del Mar, número 1 (Vera), la familia Carmona lleva toda una vida dedicada a sus clientes ofreciéndoles la mejor materia prima en cada uno de sus platos. Con una cocina tradicional muy ligada al sabor Mediterráneo continúa elaborando los guisos y platos típicos pero con ese toque actual y creativo.

Además de recuperar antiguos postres como la Tarta Borracha, también han hecho actualizaciones a la demanda de hoy en día, tales como la olla de trigo, el guiso de pelotas, ajo colorao, torticas de avio, gurullos con conejo, migas de matanza, caldo pimentón u olla de col.

Son especialistas en lo que más te gusta: frituras, asados (cuajaderas), arroces, guisos o al vacío (baja temperatura).

Terraza Carmona cuenta con el binomio perfecto: gastronomía de calidad y un gran enclave geográfico permite ofertar unos magníficos pescados y mariscos como el gambón de Garrucha, gallo Pedro, galanes o brótola. Todo ello sin olvidar las frutas y hortalizas almerienses también muy presentes. Aunque también dedican especial interés a las carnes como cabritos, cerdos, caza menor y aves, que proporcionan las Sierras de Los Filabres, Cabrera, Los Vélez, María o la Alpujarra.

Pilares gastronómicos
La cocina de Terraza Carmona se basa fundamentalmente en tres pilares. Una cocina tradicional basada en platos típicos elaborados con productos autóctonos y su correspondiente evolución, adaptándola a la cocina actual; una cocina de producto basada en la excelencia de la materia prima, respetando su sabor original y otorgándole el protagonismo que merece; y una cocina de mercado con sus verduras, hortalizas y frutas de Almería, y también con los pescados y carnes de temporada confeccionando así a diario la carta de Terraza Carmona y su hoja de sugerencias.

Terraza Carmona pasea con orgullo el nombre de Vera por todo el mundo. Tokio, México, Bruselas, Ámsterdam o Berlín son algunos de los lugares donde han tenido la oportunidad de dar a conocer la rica y variada Gastronomía Almeriense. Enriquecer la gastronomía almeriense es su objetivo, la calidad su forma de vida y hacer que los clientes se sientan como en casa su trabajo.