El pasado viernes, Entrefinos Taberna fue el escenario perfecto para celebrar una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de ese día: la Olla de San Antón, un plato contundente y lleno de historia, ideal para combatir las bajas temperaturas del invierno. El evento fue organizado por la Peña Gastronómica Mediterránea de Almería, liderada por Juan Aguilera, quien subrayó la importancia de preservar estas joyas de la gastronomía.
Olla de San Antón
Este plato es un guiso que combina ingredientes humildes pero llenos de sabor: alubias, arroz, morcilla, careta de cerdo, tocino, espinazo y panceta, además de la singular presencia de las habas secas. Asimismo, no solo destaca por su sabor reconfortante, sino también por sus beneficios, ya que aporta energía, calor y nutrientes esenciales para esta época del año. Como broche de oro, el menú incluyó un exquisito cochinillo al horno como segundo plato, cocinado a la perfección para deleitar los paladares más exigentes.
Compromiso
Este evento no es un caso aislado. Entrefinos Taberna, ubicado en la Calle Padre Alfonso Torres, 8, en Almería, es reconocido por su dedicación para mantener viva la cocina tradicional. En su propuesta sobresalen platos como el trigo, los gurullos y la Olla de San Antón, que no solo representan la esencia de la tradición culinaria almeriense, sino que también reflejan un esfuerzo por mantener vivas las costumbres que han definido la identidad de la zona durante generaciones. Si estás buscando un lugar donde organizar un evento especial con recetas que honren la tradición culinaria, Entrefinos Taberna es el lugar que estás buscando. No dudes en reservar y disfrutar de una experiencia única llena de sabor y tradición.
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