Con este truco no volverás a quemarte al freír un huevo

Dentro del mundo de la gastronomía y la cocina, el huevo frito es conocido como uno de los platos más sencillos y fáciles de preparar. De hecho, a quienes son muy torpes con esta materia o no les gusta cocinar se les suele acusar de no saber freír un huevo. Sin embargo, incluso un plato tan sencillo, aparentemente, entraña sus complejidades y trucos.

Y es que para muchos, este plato es todo un arte, de manera que un huevo frito mal hecho puede llegar a convertirse en todo un crimen. El propio Martín Berasategui, chef Estrella Michelín, ha compartido alguna vez su truco para conseguir un buen huevo frito con puntilla, recurriendo siempre a la miga de pan como chivato con la temperatura del aceite.

De todas formas, cada familia española tiene sus propios trucos. Por eso, en la SER le han pedido a los oyentes y lectores de la cadena que compartan sus preferidos y, entre los primeros que han llegado, destaca sin duda el que aporta a través de Instagram @guerrerin1984: "Pizca de harina en el aceite antes de freír un huevo. No salta y puntilla cojonuda asegurada".

Sin duda, un truco prometedor que merece ser puesto a prueba para evitar esas pequeñas quemaduras que todos hemos sufrido alguna vez en el intento de llevarnos a la boca este manjar.

En el fondo, la miga de pan de Martín Berasategui y la pizca de harina que propone este usuario de Instagram sirven para lo mismo: neutralizar un posible exceso de humedad que, en el fondo, es lo que hace que salte el aceite. Un truco que es pura sabiduría popular y que lleva décadas facilitando los procesos de fritura.

Pero como no solo se vive de huevos fritos, vale la pena echarle un vistazo a los trucos sobre cómo asar sardinas sin que toda la casa huela a chiringuito, cómo conseguir el punto de arroz, cómo conseguir que no se pegue o cómo preparar una salsa de tomate sabrosa y bien espesa, entre muchos otros. Todos ellos están disponibles a través de la cuenta de Twitter de la Cadena SER, donde cada día los usuarios aportan nuevas e ingeniosas ideas para disfrutar cocinando.