El tomate recupera valor por el descenso de la oferta

Durante la primera semana del mes de marzo las cotizaciones del tomate consiguen incrementar de precio tras varias semanas con tendencia a la baja. Un exceso de oferta ha frenado las cotizaciones, así como la ausencia de demanda rusa que afecta principalmente al tipo pera. En el caso del pimiento los precios se mantienen altos, destacando el california amarillo y el tipo italiano que se aproximan a los 85 céntimos de euro el kilo y el california y lamuyo verde con precios medios de 90 céntimos de euro. La producción de pimiento disminuye de forma progresiva por la retirada de los cultivos para dar paso a los trasplantes de primavera.

Tomate
Suben las cotizaciones de tomate hasta registrar un valor medio de 0,54€/kg. La reducción de las temperaturas sufrida en la segunda mitad de la semana, y la presencia de nubosidad persistente en las zonas productoras en el tramo central de la misma, ha ralentizado la maduración del producto, favoreciendo una regulación de las cantidades ofertadas. A esta circunstancia se ha sumado la decisión de determinadas comercializadoras, de seguir retirando del mercado parte de la producción de segunda categoría, y su implicación en campañas de promoción. Estos factores han contribuido a aliviar el mercado provocando la apreciación del producto. Los tipos rama y larga vida registran las cotizaciones más favorables de la semana, incrementando su cotización más de 10 céntimos respecto a la semana precedente. Es destacable la depreciación esta semana del tomate asurcado y la baja cotización registrada por el tomate pera afectado por la ausencia de la demanda rusa durante toda la campaña. 

El incremento de la superficie de los tipos asurcados en Almería y Granada, debido principalmente a la incorporación de fincas de grandes dimensiones favorece la disponibilidad de producto en estas fechas pues es en los meses de marzo y abril cuando la comercialización del tomate asurcado alcanza su punto más álgido.

Pimiento
Aumenta la cotización media del pimiento hasta obtener un valor de 0,72€/kg. Los tipos rojos de California y Lamuyo obtienen una cotización entre 0,70-0,80€/kg respectivamente, mientras que los tipos Lamuyo y California verdes varían entre 0,92-0,96€/kg. El pimiento California amarillo y el pimiento italiano se aproximan a los 0,85€/kg. Todos los tipos analizados superan la cotización de la semana precedente salvo el California amarillo y el Lamuyo verde. Los pimientos tipo California se cotizan a buenos precios, favorecidos por la demanda del formato tricolor. La entrada de género a las comercializadoras es abundante. 

Las plantaciones más tardías, localizadas principalmente en la zona de Roquetas de Mar, producen en estas fechas pimiento de una óptima calidad y calibre. A diferencia del resto de tipos analizados, el volumen de California amarillo se ha reducido respecto a la pasada semana, situándose su oferta en gran parte de los almacenes de la provincia por debajo del California verde. La oferta de Lamuyo verde continúa siendo reducida, a pesar de haberse incrementado su producción durante la semana. La producción holandesa y belga va incrementando su representatividad, pero no llega a ejercer una fuerte competencia sobre la producción almeriense, mientras que Israel continúa influyendo en la fijación de los precios del California amarillo y rojo.

Pepino
El pepino inicia el mes de marzo continuando con la tendencia decreciente de cotizaciones con la que finalizó el mes de febrero. En la semana 10 el precio medio del producto se aproxima a 0,75€/kg, valor significativamente superior a la campaña anterior y similar a la campaña 2012/13. En la primera mitad de la semana la escasez de la oferta tuvo como contraprestación unas elevadas cotizaciones, a pesar de contar con una calidad inferior a otras fases del ciclo. Sin embargo la producción de pepino de Holanda empieza a cobrar cierta intensidad y las cotizaciones del producto andaluz caen de forma significativa en el tramo final de semana. Otros países productores como Francia y Polonia empiezan paulatinamente su campaña. En primavera la representatividad del pepino Almería se reduce considerablemente y las nuevas plantaciones se centran mayoritariamente en las diferentes variedades de los tipos corto y francés.

Calabacín
El precio medio del calabacín sube esta semana hasta los 0,98€/kg, recuperándose del descenso observado en la última semana de febrero y superando los niveles de precios de las dos últimas campañas. La oferta almeriense se ha reducido a lo largo de la semana. Las temperaturas mínimas han descendido esta semana hasta valores inferiores al período precedente provocando una ralentización del ritmo de producción de los cultivos. La producción de Marruecos continúa siendo insignificante respecto a la almeriense, y en esta coyuntura de escasa competencia internacional el producto vuelve a apreciarse esta semana.

Berenjena
El precio medio de la berenjena cae respecto a la pasada semana hasta registrar un valor medio de 0,36€/kg. La berenjena ha obtenido cotizaciones muy positivas desde la segunda semana de enero hasta prácticamente finales de febrero. A finales de febrero el incremento de las horas de luz y la subida de las temperaturas provocaba un significativo incremento de la oferta, que se unía a la entrada en producción de Holanda, y a la ausencia esta campaña de la demanda rusa. El mercado no era capaz de absorber la elevada oferta y se producía la depreciación del producto. En marzo se prolonga esta situación. Las temperaturas se han reducido ligeramente esta semana favoreciendo una ligera reducción de la oferta, que aunque no ha sido suficiente para evitar un nuevo descenso de cotización, pero sí ha evitado que la depreciación del producto sea mayor.

Judías verdes
El precio medio de la judía verde se reduce hasta los 2,28€/kg, superando los valores alcanzados en la semana 10 de las últimas dos campañas. La judía redonda continúa mejorando su cotización y superando esta semana los 3,30€/kg. Los bajos niveles de producción no satisfacen la demanda de este producto y determinan un nuevo incremento del precio en origen. La oferta de judía plana continuará en niveles reducidos hasta finales de marzo cuando entren en producción las nuevas plantaciones de primavera.

Fuente: Observatorio de Precios y Mercados de la consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. Semana 10.