Pizza de boniato con jamón y champiñones: te contamos cómo sorprender

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este domingo 7 de junio.

Desayuno

Tostada con aguacate y salmón ahumado

Ingredientes: Tostadas integrales, Aguacate, Salmón ahumado, Aceite de oliva.

Café con leche

Ingredientes: Café con leche entera.

Media mañana

Cerezas

Ingredientes: Cerezas.

Almuerzo

Gazpacho de sandía

Ingredientes: Sandía, Tomate, Pimiento, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Lavar y cortar todos los ingredientes. Poner en un recipiente y batir. Añadir aceite de

oliva virgen extra, vinagre, agua y sal al gusto. Nota: PEPINO ALMERIA, TOMATE RAF MADURO, PIMIENTO ROJO ITALIANO

Arroz con verduras y pulpo

Ingredientes: Judías verdes, Alcachofas frescas, Pulpo, Arroz integral, Cebollas, Zanahorias, Guisantes frescos o congelados. Elaboración: Cocer las verduras y cortarlas en trocitos; añadir las verduras y el pulpo a la paellera y cubrir con caldo vegetal. Seguir la cocción hasta que el pulpo se ablande.

Nísperos

Ingredientes: Nísperos.

Merienda

Helado de yogur y melón

Ingredientes: Melón, Yoghourt Natural desnatado. Elaboración: Congelar el melón en trocitos. Batir con un yogur hasta que adquiera textura cremosa. Nota: MELON MIEL CASI

Cena

Pizza de boniato con jamón y champiñones

Ingredientes: Boniato, Huevo, Jamon serrano, Champiñones, Cebollas, Queso Mozzarella, Tomate. Elaboración: Para la base: batir el boniato cocido con los huevos, sal y pimienta. Dar forma redonda y poner la base en un papel de horno y meter 15 min con el horno a 200 grados. Sacar y dar la vuelta para hornear 10 min más y que quede crujiente. Añadir el tomate rallado, el queso y resto de ingredientes y volver a introducir en el horno 10 min. Nota: TOMATE PERA MADURO

Yoghourt Griego

Ingredientes: Yoghourt Natural entero. Elaboración: sin azúcar