Poke de quinoa con salmón: una propuesta saludable irresistible

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este viernes 12 de junio.

Desayuno
Tostada con aguacate y tomate
Ingredientes: aguacate, tostadas integrales, tomate y aceite de oliva.

Elaboración: cortar el tomate y el aguacate en rodajas, montar sobre el pan y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Nota: TOMATE RAF DE CASI

Café con leche semidesnatada

Ingredientes: Leche semidesnatada y café natural.

Media mañana
Cerezas
Ingredientes: Cerezas.

Almuerzo
Ensalada niçoise
Ingredientes: patata asada, judías verdes, tomate, huevo, atún en aceite, aceitunas negras y aceite de oliva.

Elaboración: trocear el huevo duro. Cocer las patatas y las judías verdes y poner en una fuente junto con el resto de ingredientes. Aliñar al gusto.

Nota: TOMATE ADORA DE CASI

Lenguado a la naranja
Ingredientes: lenguado, zumo de naranja, naranjas, leche descremada y aceite de oliva.

Elaboración: en una fuente de hornear extender el lenguado, el aceite y la mitad del zumo de naranja.Tapar con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos a temperatura media. Con la otra mitad del zumo de naranja y la leche hacer una salsa. Añadir al lenguado y dejar unos minutos en el horno sin tapar. Adornar con los gajos de naranja.

Melón

Ingredientes: Melón.
Nota: MELON MIEL CASI

Merienda
Sandía
Ingredientes: sandía.
Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño) de Casi.

Cena

Poke de quinoa con salmón.

Ingredientes: salmón, mango, quinia, edamames, salsa de soja light y aceite de oliva.

Elaboración: Cocer la quinoa y los edamames. Cortar el mango y el salmón en dados, previamente congelado y aliñar con salsa de soja sin azúcar y baja en sal. Sobre un cuenco ir poniendo todos los ingredientes y aliñar al gusto.

Yogurt Natural

Ingredientes: yogurt natural entero.