Garbanzos con tomate, espinacas y cerdo: cuida tu cuerpo con este menú

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).

Esta es la propuesta para este jueves 4 de marzo.

Desayuno

1 infusión de té verde o 1 café con leche con leche desnatada

1 minibocadillo de pan con cereales o integral con tomate, aceite de oliva virgen y 2 rodajas de queso fresco

Media mañana

Batido de 1 plátano con bebida de soja sin azúcar o una pieza de fruta o 6 almendras

Almuerzo

Garbanzos con tomate, espinacas y cerdo
Elaboración: Puedes utilizar garbanzos cocidos de bote, unos 400 g o, si lo prefieres, puedes ponerlos en remojo la noche anterior. En una olla pon a sofreír 200 g de cerdo en trozos, preferiblemente que sea cinta de lomo porque contiene menos grasa. Cuando la carne esté hecha agrega media cebolla y medio pimiento rojo picados. Deja que se rehogue todo durante 10 minutos al menos. Agrega 1 lata de tomate triturado y cocina media hora. Finalmente agregas las espinacas, 1 bolsa y cueces 10 minutos más. Si no quieres ponerle carne, puedes agregarle, cuando la preparación esté hecha, 2 huevos. Solo tienes que romperlos y dejar que se cocinen-

1 pieza de fruta a elección

1 infusión de manzanilla y poleo menta

Media tarde

1 tostada de pan con cereales con guacamole (aguacate, tomate, cebolleta y limón

1 infusión de té verde

Cena

Muslitos de pollo y verduras al horno

Elaboración: Aderezas los muslitos con especies a tu elección. Los colocas en una fuente para el horno y alrededor viertes, cortados en rodajas, 1 calabacín pequeño, 1 patata pequeña, 1 cebolla morada y 2 tomates. Salpimientas las verduras y rocías con 2 cucharadas de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco. Cocina alrededor de 35 minutos a 180 grados.

Ensalada de zanahoria rayada y col