Pollo guisado con champiñones: no te podrás resistir a prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rossel.

Tu menú para este sábado 26 de febrero.

Desayuno

1 yogur 0% con 3 cucharaditas copos de avena y semillas

1 kiwi

Media mañana

Café con leche desnatada

1 pera

2-3 nueces o almendras crudas

Almuerzo

Pollo guisado con champiñones

Elaboración: sellar el pollo y reservar. Saltear dientes de ajo, cebolla, Pimiento California Verde (PIMIENTO CALIFORNIA VERDE RECOMENDADO POR VICASOL), zanahoria y champiñones, salpimentar y cocinar. Añadir el pollo, tomillo, romero y 1 vaso de vino, reducir. Añadir caldo de pollo y cocinar 10 min.

Infusión

Merienda

Infusión

1 biscote pan integral con queso fresco

2 fresas

Cena

Escalivada con atún

Elaboración: ornear pimiento rojos enteros y berenjenas por la mitad; pintar con AOVE a 180ºC 45min. Dejar enfriar tapado y cortar las verduras en tiras, añadir una vinagreta ( vinagre, AOVE, pimienta, orégano y el jugo del asado) y atún o bonito desmigado.

2 rodajas de piña natural.

Infusión