Rape con tomillo y limón: el mejor almuerzo para arrancar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este lunes 14 de marzo.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

Tostada de pan integral con Tomate Cocktail Rama Vicasol y atún al natural.

Media mañana

1 naranja

Infusión fría.

Almuerzo

Rape con tomillo y limón

Elaboración: Lavamos también bien los tomates y los cortamos en dados muy pequeñitos. Quitamos la piel a los ajos y los cortamos. Colocamos las colas de rape en una bandeja. Añadimos los limones en gajos, los tomates en trocitos, el ajo, un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco. Salamos al gusto, y espolvoreamos una pizca de tomillo. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se haga todo durante aproximadamente unos 10 o 15 minutos a  a 180ºC.

Ensalada de lechuga tomate y Pepino Francés Vicasol.

Merienda

1 yogur

4 anacardos.

Cena

Pavo plancha con espárragos blancos 

Arándanos.