Garrofón con verduras: te contamos cómo puedes prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este jueves 17 de marzo.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

Tostada de pan integral con FLOU Tomate Premium Asurcado Vicasol, aguacate y queso untar light

Media mañana

2 mandarinas

Almuerzo

Garrofón con verduras

Elaboración: En una olla añadimos aceite y una vez caliente añadimos las verduras y sal. Vamos removiendo a fuego medio durante unos minutos. A continuación, añadimos pimentón y agua. Lo dejamos cocinar hasta que la verdura esté tierna. Posteriormente, podemos pasar toda la verdura por la batidora y lo volvemos a llevar a la olla una vez triturado. Si prefieres encontrarte los trozos de verduras no lo tritures. Por último, agregamos el garrofón, sal y pimentón. Cubrimos con agua. Lo dejamos cocinar hasta que el garrofón esté tierno.

Merienda

1 yogur

1 Infusión fría

Cena

Setas plancha con jamón en tacos

1 kiwi