Sopa de puerro y cebolla con un toque que te sorprenderá

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este viernes 25 de marzo.

Desayuno

Café con leche o infusión

Tostada integral (60 gr.) con Tomate Cherry Pera Vicasol, aceite de oliva y atún al natural.

Media mañana

Batido de leche desnatada con 4 arándanos

Almuerzo

Merluza a la plancha con ajos

Coles de Bruselas con jamón serrano

Merienda

Infusión

1 biscote de pan integral con jamón york

Cena

Sopa de puerro, cebolla, Calabacín Vicasol y tofu

Elaboración: Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras. Ponemos al fuego una olla con el caldo vegetal y cuando esté hirviendo añadimos las verduras, el aceite, la sal y la pimienta. Lo dejamos cocinar durante unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas. Pasado ese tiempo, añadimos el tofu y lo dejamos otros 5 minutos. Finalmente, rectificamos de sal, lo servimos caliente.

1 kiwi