Salmorejo de tomate con almendras y jamón

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este jueves 31 de marzo.

Desayuno

Café.

Queso fresco batido con arándanos y 5 almendras.

Media mañana

1 manzana.

Almuerzo

Gallo al horno con Berenjena Vicasol y Tomate Cocktail Rama Vicasol.

Caldo de pollo con garbanzos.

Merienda

1 yogur.

4-5 nueces.

Cena

Salmorejo de Tomate FLOU Tomate Premium Asurcado Vicasol  con almendras y jamón.

Elaboración: Lavamos, pelamos y cortamos en trozos pequeños el tomate y el ajo. Echamos en un vaso de batidora las almendras y el ajo. Lo trituramos todo muy bien. Después añadimos los tomates, el vinagre y la sal. Lo trituramos todo muy bien.  Añadimos el aceite a modo de hilo. Lo dejamos enfriar en la nevera y lo servimos bien fresquito. Añadir poco de almendra laminada y taquitos de jamón.

1 naranja.