Arroz con sepia y gambas: una receta para disfrutar este domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este domingo 3 de abril.

Desayuno

Café con leche semidesnatada + Tostada de pan integral con Tomate Rama Vicasol, aguacate y jamón cocido.

Media mañana

1 kiwi.

Almuerzo

Arroz con sepia y gambas.

Preparación: Procedemos a limpiar bien la sepia, para posteriormente cortarla en aros. Cocemos a fuego medio en una olla el aceite de oliva con el ajo, previamente pelado y cortado en láminas, hasta que se dore. Añadimos las gambas peladas y ponemos sal y pimienta negra al gusto, mientras vamos removiendo para evitar que se queme la pimienta. Añadimos el vino blanco y ponemos más temperatura para que siga la cocción mientras el vino se va evaporando. Ponemos entonces en la olla el caldo de pescado, previamente calentado, para no disminuir la temperatura de cocción y, a continuación, añadimos la sepia y el arroz. Retiramos del fuego, añadimos el atún cortado en trozos y dejamos reposar un poco. Comprobamos si está bien de sal y pimienta y servimos.

Merienda

1 yogur + 1 infusión fría.

Cena

Pechuga a la plancha con Tomate Cocktail Rama Vicasol aliñado + 1 granada.