Berenjena Vicasol al microondas: más fácil, imposible

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este lunes 4 de abril.

Desayuno

Café con leche desnatada + 1 mandarina + ½ Tostada integral con tomate rama Vicasol, aceite de oliva y atún al natural.

Media mañana

Infusión.

1 manzana + 2 nueces.

Almuerzo

Berenjena Vicasol al microondas.
Preparación: Cortar por la mitad las berenjenas y hacer cortes en forma de rombos. Espolvorear sal y tapar con film y meter al microondas 8-10 min a máxima potencia. 

Pollo aliñado con limón, ajó y perejil plancha.

Infusión.

Merienda

Café con leche desnatada o infusión.

1 biscote de pan integral con queso fresco.

Cena

Alcachofas con tomate pera Vicasol y jamón serrano.

Preparación: Cocer las alcachofas troceadas en agua hirviendo con 2 cebolletas, ajo, laurel y AOVE 20 min. Colocarlas en una cazuela con salsa de tomate casera de tomates pera Vicasol; tostar la cebolleta y ajos y servir por encima con jamón picado.

2 rodajas de piña en su jugo.

Infusión.