Caldo de verduras con huevo escalfado: propuesta para una cena saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este miércoles 6 de abril.

Desayuno

1 yogur 0% con 3 cucharadas de copos de avena , arándanos y 4 almendras.

Infusión. 

Media mañana

Café con leche desnatada.

1 kiwi + 2 nueces.

Almuerzo

Crema de alubias blancas.
Preparación: Dorar cebolla picada, pimiento California verde y rojo Vicasol, añadir calabacín Vicasol picado y cocinar; añadir alubias cocidas y cubrir con caldo de verduras. Triturar y añadir jamón picado.

Ensalada de tomate Flou Premium Vicasol.

1 mandarina.

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 biscote de pan integral con queso fresco.

Cena

Caldo de verduras con huevo escalfado.

Preparación: Hacer un majado con ajos y sal, rehogar y añadir repollo, zanahoria y calabaza en juliana. Después añadir judías verdes e incorporar caldo de verduras, cocer 15 min. Abrir 1 huevo para escalfar en el caldo.

1 yogur 0%.

Infusión.