Berenjena rellena con carne picada de pollo y mozzarella

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este domingo 24 de abril.

Desayuno

Café con leche desnatada

½ tostada de tomate, aceite de oliva y jamón serrano

Media mañana

Café con leche desnatada

Nísperos

Almuerzo

Berenjena rellena con carne picada de pollo y mozzarella

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 yogur 0% 

2 nueces

Cena

Crema de Tomate Pera Intense Vicasol y Pimiento California rojo Vicasol

Elaboración: 1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras. 2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos a fuego suave. 3. Cuando la cebolla y el ajo estén pochado, añadimos el tomate, los pimientos, cubrimos de agua (o caldo de verduras) y cocinamos a fuego medio. 4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas. 5. Pasamos las verduras por la batidora añadiéndole leche, hasta que tenga la consistencia de una crema

Lata de melva

Infusión