Lomos de atún al horno con patatas y cebolla al perejil

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este domingo 24 de abril.

Desayuno

Café con leche desnatada y edulcorante

Tostada de pan integral (60 gr.) con Tomate Pera Vicasol, aguacate y jamón york

melocotón

Media mañana

Infusión

1 yogur 0% con 5-6 almendras

Almuerzo

Lomos de atún al horno con patatas y cebolla al perejil

Elaboración: 1. Sazonamos con sal el atún. 2. Por otro lado, pelamos y cortamos en finas rodajas la patata y la cebolla. 3. A continuación, colocamos la patata y la cebolla en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y sal. 4. Lo introducimos en el horno a 200º durante 20 minutos. 5. Sacamos la fuente del horno y colocamos los filetes de atún encima de las patatas y la cebolla medio asadas. 6. Volvemos a introducir la fuente en el horno durante 15-20 minutos a la misma potencia. 7. A parte, picamos el ajo, lo salteamos con un poco de aceite y cuando empiece a dorarse lo sacamos del fuego y le agregamos el perejil. Por último, servimos el pescado en un plato junto con las patatas y la cebolla y le añadimos por encima la salsa con ajo y perejil.

Infusión.

Merienda

Café con leche desnatada

1 biscote pan wasa con lacón cocido

Cena

Ensalada de Pepino Francés Vicaso, lechuga, queso fresco, nueces y zanahoria

1 yogur 0%

Infusión