Salteado de judías verdes y champiñones al limón para disfrutar de comida sana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este lunes 9 de mayo.

Desayuno

Café con leche desnatada 

Tostada integral (60 gr.) con aguacate, tomate Vicasol y queso fresco

1 kiwi

Media mañana

Infusión

1 yogur 0% con fresas y 2 nueces

Almuerzo

Salmón a la plancha

Elaboración: Colocar el salmón en rodajas en una sartén pincelada de AOVE. Cocinar 5 min por cada lado.

Verduras a la plancha

Elaboración: Cebolla, pimiento verde y amarillo California Vicasol y calabacín Vicasol

Infusión.

Merienda

Café con leche desnatada o infusión

Macedonia de manzana y pera

Cena

Salteado de judías verdes y champiñones al limón

Elaboración: Cocer las judías verdes al vapor con sal hasta que queden crujientes; saltear los champiñones laminados, añadir tomillo y zumo de 1 limón; añadir las judías verdes, sazonar y servir.

Berberechos al vapor

1 ciruela

Infusión