Merluza en salsa de puerro y azafrán para disfrutar del domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este domingo 22 de mayo.

Desayuno

Infusión

1 tostada integral (60 gr.) de tomate Vicasol y jamón serrano

1 kiwi

Media mañana

Café con leche desnatada

Macedonia de pera y manzana

Almuerzo

Merluza en salsa de puerro y azafrán
Elaboración: Pochar puerro, ajo y sal. Añadir azafrán generosamente y chile (opcional) y un poco zumo de limón. Regar con vino blanco y reducir. Añadir caldo de pescado y cocinar 20 min. Triturar, añadir la merluza salpimentada y cocer unos minutos.

Berenjena Vicasol a la plancha.

Infusión.

Merienda

Infusión 

Queso batido 0% con semillas de sésamo y 2-3 nueces.

Cena

Ensalada de calabacín Vicasol con queso feta y menta
Elaboración: Marcar rodajas de calabacín en la parrilla con sal y pimienta. Mezclar AOVE, 2 cucharadas zumo de limón y ralladura, orégano y sal. Colocar en un plato el calabacín, migas de queso feta, menta fresca y el aliño.

1 yogur 0%

Infusión.