La receta de pollo al curry con cuscús con la que disfrutarás comiendo saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 7 de junio a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Leche

45g de cereales integrales sin azúcar.

Media mañana

1 tajada de melón

Almuerzo

Pollo al curry con cuscús.

Elaboración: Picamos cebolla y unos dientes de ajo finamente. Cortamos el pollo en cubos o tiras. Sofreímos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que queden transparentes e incorporamos el pollo unos champiñones. Salpimentamos, añadimos el curry y unas cucharadas de tomate natural. Vertemos un poco de leche desnatada o caldo de pollo y dejamos a fuego lento hasta que espese la salsa. Poner en una olla medio vaso de agua con sal, cuando hierva añadir la misma cantidad de cuscús, retirar del fuego y dejar que la absorba.

Merienda

1 yogur

4 nueces

Cena

Ensalada de coliflor 

Elaboración: Cocer coliflor o cocinar al vapor y dejar que se enfríe. Incorporar una lata de atún al natural, picar un tomate, una zanahoria, cebolla y una tarrina de queso fresco tipo Burgos. Aliñar con aceite, sal y vinagre.

2 rodajas de piña.