Gazpacho para una cena refrescante

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 14 de junio a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café

Tostada integral con tomate y jamón serrano.

Media mañana

1 nectarina

Almuerzo

Solomillo de pavo al ajillo

Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cucharada de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos por ambos lados a fuego fuerte, para sellar la carne. Pasar a una olla. En ése mismo aceite, sofreír el resto del majado, añadir el vino blanco, laurel y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones.

Ensalada

Merienda

1 yogur

4 almendras

Cena

Tortilla de espinacas y queso

Elaboración: Coloca en la bandeja del horno unas verduras cortadas en rodajas (cebolla, calabacín y berenjena), sobre ellas, el salmón, salpimentamos y metemos en el horno hasta que esté cocinado.

Gazpacho Vicasol