Merluza al vino para una cena saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 15 de junio a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café.

Tostada integral con aceite y pavo.

Media mañana

1 yogur.

Almuerzo

Guiso de alubias blancas con almejas.

Elaboración: Pelamos y cortamos una cebolla, un diente de ajo, pimiento verde, rojo y un tomate maduro. Sofreímos las verduras y una vez pochadas trituramos. Vertemos las almejas al sofrito y cubrimos hasta que se abran y suelten el jugo. Cubrimos con agua o caldo de pescado o verduras y dejamos hervir. Por ultimo incorporamos un bote de alubias blancas cocidas, sal y pimentón. 

1 de tajada de melón.

Merienda

4 albaricoques.

Infusión fría.

Cena

Merluza al vino

Elaboración: Sazonar los filetes de merluza con sal, ajo en polvo y perejil picado. Sellar los filetes, pochar la cebolla con dos dientes de ajo picados, mientras hacer un majado con los otros 2 ajos y perejil. Añadir un poco de harina, remover un poco para que se tueste, agregar el majado de ajo y perejil, el vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla de caldo, y pizca de colorante, cocer todo.