Una ensalada de langostinos: nuestra propuesta para una cena saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 19 de julio a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche

Tostada integral con aguacate y tomate.

Media mañana

1 tajada melón Vicasol.

Almuerzo

Guiso de alubias blancas con almejas

Elaboración: Pelamos y cortamos una cebolla, un diente de ajo, pimiento verde, rojo y un tomate maduro. Sofreímos las verduras y una vez pochadas trituramos. Vertemos las almejas al sofrito y cubrimos hasta que se abran y suelten el jugo. Cubrimos con agua o caldo de pescado o verduras y dejamos hervir. Por ultimo incorporamos un bote de alubias blancas cocidas, sal y pimentón.

 3 nísperos.

Merienda

1 yogur

10-12 almendras

Cena

Ensalada con langostinos 

Elaboración: Cortamos un poco de lechuga, añadimos unos langostinos cocidos, ½ mango, zanahoria rallada y un huevo duro. Aliñamos con aceite, sal y vinagre de manzana.

Pollo plancha.