¿Te apetece un wok de quinoa con verduras? Aprende a prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 29 de julio a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada

Tostada integral con tomate y jamón serrano.

Media mañana

2 paraguayos.

Almuerzo

Wok de quinoa con verduras.

Elaboración: Ponemos un poco de aceite en un wok. Cortamos en juliana cebolla, pimiento, calabacín y zanahoria. Agregamos las verduras al wok y salteamos hasta que estén al dente. Ponemos en una cazuela agua a hervir, añadimos la quinoa y dejamos cocer. Colamos, lavamos con abundante agua y reservamos. Mezclamos la quinoa con las verduras, añadimos un poco de jengibre y salsa de soja.

Merienda

1 yogur

Infusión fría.

Cena

Pavo plancha

Cuscús de coliflor.

Elaboración: Para preparar el cuscús, primero cocer la coliflor en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocida escurrir y secar los arbolitos con un paño. Aplastamos la coliflor e incorporamos ajo en polvo, pimentón dulce o picante, aceite y sal.

1 yogur