Tortilla de espinacas, una receta saludable y original para la cena del martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 12 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

45 gramos de cereales integrales.

Media mañana

1 yogur natural con canela.

Almuerzo

Pisto de verduras con bacalao.

Elaboración: Poner dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén. Cortar cebolla, pimiento verde, rojo y calabacín en cuadraditos pequeños. Cocinar a fuego lento la verdura hasta que se pochen. Añadir dos cucharadas de tomate natural y remover. Incorporar los lomos de bacalao fesco en el pisto y dejar que se cueza.

1 mandarina.

Merienda

Tortitas de maíz con fiambre de pavo. 

Un café.

Cena

Tortilla de espinacas.

Elaboración: Cocer las espinacas sin descongelas, escurrir y saltear con un poco de aceite y unos ajitos. Batir dos huevos e incorporar las espinacas. 

Hamburguesa de pollo.

1 yogur.