Aguja a la plancha, una receta saludable para cenar el jueves

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 14 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Porridge de avena con arándanos.

Elaboración: Poner en un cazo a hervir un poco de agua. Añadimos 3 cucharadas de avena y medio vaso de leche desnatada o bebida vegetal (soja, avena o almendras). Dejar cocer hasta que la avena aumente su volumen. Servir con un poco de canela. 

Media mañana

Un biscote integral con jamón cocido.

Almuerzo

Cocido desgrasado.

Elaboración: Ponemos una olla exprés con un poco de aceite e incorporamos las verduras (puerro, nabo, apio, tomate y zanahorias), incorporamos agua y metemos un hueso blanco, dos muslos de pollo y los garbanzos previamente remojados de la noche anterior. Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos. Destapamos y desgrasamos

Una pera.

Merienda

Entre 8 y 10 pistachos.

Una infusión.

Cena

Aguja a la plancha.

Elaboración: Para la ensalada utilizaremos una bolsa con mezcla de brotes tiernos, añadimos una tarrina de queso fresco tipo burgos, medio bote de espárragos blancos, una zanahoria, media manzana y unas 3 nueces picadas. Aliñamos con aceite, sal y vinagre de Módena.

Ensalada de brotes tiernos con manzana.