Despide el año con un tartar de salmón en tu menú saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 31 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y tortilla francesa.

Media mañana

1 persimon.

Almuerzo

Tartar de salmón.

Elaboración: Picamos cebolleta pequeñita, unos trozos de salmón ahumado, mango y aguacata en cuadraditos. Aliñamos con una vinagreta con un poco de lima, aceite de oliva y sal. Con ayuda de un aro de cocina colocamos el salmón en la zona de abajo. Mezclamos la cebolleta con el aguacate y la colocamos encima del salmón y por último el mango.

Ensalada de canónigos. 

Merienda

1 yogur

1 infusión.

Cena

Crema de calabaza.

Elaboración: Pica los puerros y la calabza y colócalos en una cazuela. Pela y casca una patata y agrega. Cobre con agua. Vierte un chorrito de aceite, sazona y cuece todo durante 15 minutos. Tritura, pon a punto de sal y añade una pizca de pimienta.

Queso fresco a la plancha.

Dos rodajas de piña.