Tortilla de cebolleta, una cena ideal para tu menú del lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 8 de enero a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con aguacate y jamón cocido.

Media mañana

Un kiwi.

Almuerzo

Ensalada de lechuga, tomate y pepino con pavo.

Elaboración: Lava y corta en rodajas las verduras. Corta un trozo de cebolla morada en tiras muy finas. En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando se caliente cocina el pavo a la plancha con una pizca de sal. En una tabla corta el pavo en tiras del tamaño que te agrade. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y aliña la ensalada con vinagre y sal. 

Merienda

Un yogur.

Una infusión fría.

Cena

Tortilla de cebolleta con dos huevos.

Cuatro albaricoques.