Fideos con cazón, una receta sana y tradicional para el almuerzo del miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 31 de enero a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Queso fresco batido 0% con 30 gramos de copos de avena.

Un kiwi.

Media mañana

Biscote integral con jamón serrano.

Un café.

Almuerzo

Fideos con cazón.

Elaboración: Pochar ajo y cebolla picados, pimiento verde italiano Vicasol, zanahoria, alcachofas, salpimentar y rehogar. Añadir tomate pera Vicasol picado. Incorporamos guisantes, vino blanco, laurel, caldo de pescado, fideos y cocinar 15 min. Añadimos unos taquitos de cazón limpios, y unas gambas, apagamos el fuego y tapamos 4-5 min.

Merienda

Una tajada de melón.

Cena

Menestra de verduras con atún y huevo duro. 

Elaboración: Ponemos una olla con agua a hervir y un poco de sal. Vertemos la bolsa de menestra de verduras y un huevo, dejamos cocinar entre 8 y 10 minutos. Colamos y añadimos una lata de atún al natural y el huevo cocido. 

1 yogur.