Revuelto de espárragos, ajetes y gambas para arrancar la semana de forma sana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 21 de octubre:

Desayuno

Infusión + bol de yogur con granola sin azúcar y fruta.

Media mañana

1 café con leche + 5-6 fresas.

Almuerzo

Revuelto de espárragos, ajetes y gambas.

Lava y corta los espárragos verdes. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajetes y sofríe durante 2-3 minutos. Luego, añade los espárragos y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Incorpora gambas peladas y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén rosadas. En un bol, bate 2 huevos y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente a fuego bajo hasta que estén hechos.

Merienda

1 biscote con philadelphia light.

Cena

Ensalada de canónigos, queso fresco, manzana y 2-3 nueces.