Ortiz destaca en Andalucía Sabor el papel de la gastronomía como valor añadido para la agroindustria y el turismo

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha subrayado la importancia de la celebración de la quinta edición de Andalucía Sabor, “como la mayor cita gastronómica de Andalucía”. En su opinión, “la gastronomía es un valor añadido para generar empleo en la agroindustria”, un sector “estratégico” en la comunidad “con más de 500.000 empleos entre puestos directos e indirectos”. 

Ortiz ha inaugurado la edición de este año de Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition. Durante la presentación del congreso de la feria, titulado Innovación e investigación, la nueva era de los fogones, la consejera ha incidido en que el lema de la reunión “nos invita a mirar hacia el futuro” y ha explicado que “la sinergia entre la gastronomía y la industria agroalimentaria es una relación fructífera que fomenta la innovación”.

La responsable de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha hecho referencia a la importancia que tiene la gastronomía para Andalucía como destino turístico. En este sentido, Ortiz ha destacado que “este año nuestro país ha batido el récord de turismo con un 5,1% más de visitantes y Andalucía, con más de 24 millones de turistas al año, tiene en la gastronomía uno de sus principales atractivos”.

La consejera también ha destacado la excelencia de los productos agroalimentarios, “que queda de manifiesto por los más de 8.300 millones de euros que se exportan en Andalucía en alimentos y bebidas ligados a la dieta mediterránea, que cada vez está más reconocida”.

Tras la apertura del congreso gastronómico, Carmen Ortiz ha visitado la feria, que esta edición tiene como novedad la incorporación de talleres destinados a los profesionales del sector en los que se analizan las nuevas tendencias en negocios de restauración o la gestión de redes sociales, entre otros temas. De la misma forma, estos talleres se complementan con otros tres que se llevarán a cabo en la muestra: gastrotendencias, innovación y certificación de producto.

Además de la promoción de productos, Andalucía Sabor se complementa con encuentros comerciales para todas las empresas participantes en la feria, que hacen de la feria una oportunidad de negocio tanto en la esfera nacional como internacional, convirtiéndola en una de las más importantes plataforma de lanzamiento y promoción de los productos andaluces y punto de encuentro clave de todos los profesionales del sector de la alimentación y de la alta gastronomía. 

Para estos encuentros las empresas andaluzas cuentan con un espacio propio para facilitar reuniones entre expositores y compradores. Como novedad este año las empresas han tenido la posibilidad de participar en estas misiones comerciales sin tener que ser expositores, a la vez que han podido sugerir a la organización de Andalucía Sabor los distribuidores cuya asistencia les resultaba de interés.