La candidatura Almería 2019 se ‘estudia’ en la UAL

Paco Roncero, dos Estrelllas Michelín y tres Soles Repsol, afirmaba ayer que “lo más importante para un cocinero es la materia prima, y en Almería tenéis lo mejor del mar y unas frutas y verduras impresionantes”. Estas palabras las pronunció en la mesa redonda sobre ‘Gastronomía y Turismo’, organizada por la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales para mostrar su respaldo la candidatura de Almería como Capital Española de la Gastronomía 2019.

Personas de reconocido prestigio y de brillante trayectoria formaron parte de la pluralidad de perspectivas, tanto públicas como privadas, reunidas en la mesa redonda ‘Gastronomía y Turismo. Oportunidades para Almería’. 

Desarrollada en el Paraninfo de la UAL y organizada por la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, en la que está integrado el Grado en Turismo, supuso un excelente foro en el que manifestar las bondades que ofrece la capital de la provincia para ser ‘Capital Española de la Gastronomía’. Englobado en la programación del ’25 Aniversario’ de la Universidad de Almería, se le dio una orientación académica a una de las aspiraciones sociales de más interés para los almerienses.

Apoyos
En ese sentido, la edil María Vázquez mostró “el apoyo de todas las administraciones” y expuso algunos dato sobre la estrecha relación de la ciudad con el turismo gastronómico, puesto que “más del 40% de los turistas internacionales que se acercan a Almería ya son conocedores del valor que tienen sus tapas, y más del 70% de los nacionales también sabe de la riqueza gastronómica”. Por último, expresó que “Almería tiene los ingredientes para ser Capital Gastronómica".

El vicepresidente tercero de la Diputación provincial, Óscar Liria, explicó el revulsivo que supone para la gastronomía y el turismo de la provincia la puesta en marcha de la marca ‘Sabores Almería’. 

En su intervención, Paco Roncero ha trasladado “la experiencia del cliente, desde la creatividad y la innovación, ser diferentes y crear un sitio único, sin perder algo importante como son las raíces y saber para quien se cocina”. Elogió así el cocinero que “aquí está lo que hace alta para cocinar, que es una materia prima excelente”.