La Tagliatella presenta su sexta colección de platos originales y exclusivos de tiempo limitado: Edizione Milano, inspirada en los sabores y aromas de Lombardía y la ciudad de Milán. Los amantes de la comida italiana podrán disfrutarla desde hoy 18 de octubre hasta el 27 de noviembre en todos los restaurantes de La Tagliatella, incluidos los de Almería, en Avda. Federico García Lorca, 2 y en el Centro Comercial Torrecárdenas.
En esta ocasión, se ofrecerán cinco creaciones únicas que toman como base ingredientes auténticos con Denominación de Origen Protegido de esta región, reinterpretando sus recetas centenarias con dos antipasti, una pizza, un plato de pasta y un sorprendente postre.
Edizione Milano ofrece cinco platos diferentes, con un sinfín de combinaciones posibles
Mientras que en las regiones del sur no es tan común, la carne bovina es típica de muchos platos tradicionales del norte de Italia. El Vitello tonnato conquistará paladares con sus finas láminas de ternera sobre una pierina crujiente, acompañada con mayonesa de atún y aceite de albahaca.
El Fondente de Lombardía es otro entrante, compuesto por una selección de quesos de la región, fundidos con manzana, nueces, focaccia genovesa y confettura di pomodoro. Sus quesos, además de mozzarella y provolone, son Gongonzola, Taleggio y Grana Padano, siendo todos ellos variedades con Denominación de Origen Protegido.
La calabaza mantovana, original de la ciudad de Mantúa, se ha introducido como homenaje en uno de los platos fuertes: los Rigatoni in costra di Pierina. Esta deliciosa elaboración consiste en un plato de pasta tradicional con crema de calabaza y gorgonzola DOP, cubierta con otra crujiente Pierina, aderezada con aceite de albahaca.
La esencia de Lombardía y Milán estará disponible en esta oferta limitada durante seis semanas
Tampoco puede faltar la pizza como uno de los elementos principales de la comida italiana. La Pizza Scala cuenta con una combinación sutil de contrastes: tomate, mozzarella, speck, Taleggio DOP de la región, provolone y pera caramelizada.
Por último y para terminar por todo lo alto, la edición limitada se cierra con una Torta fondente di formaggio, una delicia elaborada con queso italiano y confettura di fragola y pistacho molido. ¿Hay mejor manera de terminar una gran comida que con este Dolce?
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