El patrimonio almeriense y su gastronomía protagonista en un programa de RTVE

Almería ha sido uno de los destinos estrella de la tercera temporada de 'Caminos de Sefarad. Diario de un Ciclista', la serie documental de RTVE que recorre las huellas del pueblo sefardí a lo largo de la península. En este episodio, la periodista y ciclista Ainara Hernando sigue una ruta en bicicleta por diversos puntos de la provincia, entrelazando historia, cultura, naturaleza y por supuesto gastronomía. Un viaje que no solo pone en valor la belleza de Almería, sino que destaca la profunda huella cultural dejada por los sefardíes en la provincia.

Uno de los destinos en el programa era Roquetas de Mar, un lugar que destaca tanto por su patrimonio natural como por su importante legado cultural. En Roquetas, Ainara explora el Parque Natural de Punta Entinas-Sabinar, de la mano del olímpico: Juanjo Salvador, el ex jugador de voleibol le muestra la belleza del paraje protegido. "Flamencos, Garzas reales...aquí se hacen muchos safaris fotográficos por su belleza pero también es un espacio para desconectar para disfrutar de la naturaleza...", explicaba el deportista. Pero, no solo de voleibol vive Juanjo, también recorre este paraje natural en bici o a pie algún que otro día y así lo repite con la periodista.

El recorrido sigue hacia Aguadulce, un pintoresco destino costero que no solo es conocido por su belleza, sino también por su compromiso con el medio ambiente. Las praderas de poseidonia que se extienden bajo el agua son el pulmón del mar, contribuyendo a la biodiversidad marina de la región. Ainara visita también el emblemático Castillo de Santa Ana, un símbolo histórico de Roquetas de Mar que representa la fortaleza y la belleza arquitectónica de la región. El puerto de Roquetas es otro de los puntos destacados, donde se puede ver el arte de la pesca en vivo y sentir la conexión de los roqueteros con el mar.

Estea ruta en bici por la ciudad roquetera también resalta su carácter acogedor, con su gente, su cultura y su pasión por el deporte. "Roquetas también es deporte, desde aquí han salido pruebas de la Vuelta ciclista a España, llegadas. Tenemos la prueba de la desértica, la clásica de Almería , triatlones. Una ciudad concienciada con el Deporte y el Medio ambiente como se puede ver".

Pero no solo la localidad roquetera era protagonista de este espacio. Ainara hacía su primera parada en La Geoda de Pulpí, la más grande de Europa y la más grande del mundo. Milagros Carretero, la técnico de Turismo pulpileña, le hizo una visita completa por la Mina Rica hasta llegar a la joya de la corona, la Geoda gigante, “Eh tío, pero esto es increíble!", así alucinaba Ainara al ver por primera vez este tesoro geológico.

La siguiente parada dejaba ver a la ciclista y periodista el pueblo y alrededores de Sorbas, “parece que esté atravesando el lejano Oeste”. Y del desierto a la playa, Níjar era el siguiente destino. “En este pintoresco pueblo estoy conociendo el fascinante mundo de la artesanía local, los telares, la cerámica y sobre todo el esparto, costumbres muy vivas de esta tierra”, explicaba Ainara.

La capital de Almería, también tenía su espacio en el programa, "una ciudad llena de historia que fue un importante enclave sefardí en la Edad Media", explicaban. La presencia judía en Almería data de hace siglos, y Ainara recorre los vestigios de su medina y las huellas de la comunidad judía, con paradas en lugares tan emblemáticos como la Catedral de la Encarnación y la Alcazaba. La ciudad, que fue un puerto de salida para los sefardíes que fueron expulsados en 1492, sigue siendo un punto de interés para conocer más sobre la cultura judía y su influencia en la historia local.

Como broche de oro, el recorrido en bici acababa disfrutando de la gastronomía almeriense de la mano del chef Tony García, que enseñó a Ainara los secretos de la cocina local, basada en ingredientes de Kilómetro 0, siendo uno de los mayores exportadores de hortalizas a europa, contando con los productos del mar y de la sierra. La periodista tuvo la oportunidad de probar el Zucchiolo, una hortaliza innovadora que está ganando terreno en los campos de Almería, una mezcla entre calabaza, pepino y calabacín.

Caminos de Sefarad es un proyecto impulsado por la Red de Juderías de España, cuya misión es preservar y difundir el legado judío sefardí, especialmente en aquellos municipios que conservan una judería medieval. Estos caminos permiten descubrir la rica herencia histórica, arquitectónica y cultural de los sefardíes, que fueron expulsados de la península ibérica en 1492 tras el decreto de los Reyes Católicos. La serie de RTVE, que recorre algunas de estas rutas, revela los vestigios de los judíos sefardíes en diversas localidades españolas. En esta ocasión, la provincia de Almería se convierte en un escenario imprescindible, cargado de historia, paisajes de ensueño y tradiciones vibrantes.

En este capítulo de 'Caminos de Sefarad. Diario de un Ciclista', la provincia de Almería no solo ha sido un escenario de belleza natural, sino también un testimonio vivo de la historia y la cultura sefardí. La serie permite a los espectadores descubrir un territorio lleno de matices, que no solo tiene un gran patrimonio cultural, sino también una comunidad dispuesta a preservarlo y promoverlo. Almería, con su luz, su historia y su gente, se alza como un símbolo de lo que la tierra puede ofrecer cuando se cuida, se respeta y se celebra.